Efterhånden som antallet af kogte fødevarer på markedet fortsætter med at stige, er markedets efterspørgsel efter vakuumposer gradvist steget. Det problem, man bekymrer sig om, er, at poserne udvider sig efter at have stået i en periode. Så hvad er årsagerne til dette?
1. Opbevaringstemperaturen under transport og sælgers lager. For mange produkter er rumtemperaturen indimellem højere end 37 grader celsius, hvilket medfører, at der dannes kondensvand indeni.
2. Reaktionen mellem fødevaretilsætningsstoffer producerer gas, eller reaktionen mellem fødevaretilsætningsstoffer og ingredienser producerer gas.
3. Bakterievækst i vakuumposer producerer ofte gas.
Hvis der ikke er noget problem med materialet, hvis steriliseringen ikke er fuldført, vil bakterierne indeni formere sig og få posen til at svulme. Denne situation opstår normalt ved brug af kødproduktemballage. Inspektionsmetoden er meget enkel. Brug posen til at rumme en passende mængde ris (ris Generelt vil der ikke være nogen gasproducerende bakterier) og lad stå i en halv måned efter støvsugning. Hvis der ikke er hævelse af posen, betyder det, at steriliseringen er ufuldstændig under brug. På dette tidspunkt skal steriliseringsprocessen justeres.
4. Tætning og permeabilitet
Efter at maden er pakket, skal den varmepresses og forsegles, og kvaliteten af dette trin vil direkte påvirke forseglingsevnen. Hvis kantforseglingen ikke er tæt, vil det forårsage luftlækage, og luft kommer ind i vakuumposen fra luftlækagedelen.